Ribes du Vallat, autrement dit..: le coteau côté du fossé, la combinaison rafraîchissante de la Clairette et du Viognier.

Assez rare pour le souligner, cet assemblage allie fraicheur et fruité.

Un léger passage en demi muid lui rajoute un peu de gras.

Certifié Bio on y retrouve des notes de fleurs blanches, abricot et écorce d'orange.

Avec des salades composées, tian farci aux tomates, tomates mozzarella...

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