Domaine J&D - Vins AOP Ventoux Caromb
Vignerons indépendants depuis 2009
Evelyne, Julien et Didier AROCAS reprennent l'exploitation familiale. En 2009, ils créent ensemble le Domaine J&D, niché au pied du Mont Ventoux, dans le village rural de Caromb, au sud de la vallée du Rhône. Ils vous proposent des vins rouges, blancs et rosés issus du terroir Carombais.
Un équilibre entre innovation et tradition pour une viticulture propre et raisonnée.
En conversion biologique depuis 2013, il est important pour la famille AROCAS de respecter la nature et le terroir. Ils ont fait le choix de cépages traditionnels : Syrah, Grenache, Carignan qui reflètent toute la richesse et la diversité de l'AOP Ventoux. Ils les cultivent dans le respect du milieu naturel en maîtrisant les rendements et sans utilisation d'engrais chimiques ou de désherbant. Le chai bénéficie d'équipements de pointe modernes mais ils tiennent toutefois à conserver le côté artisanal et naturel de la vinification. Ainsi, ils veulent extraire des vins de grande qualité, aux goûts et saveurs ensoleillés.
Beaucoup d'amour, un élevage contrôlé pour des cuvées d'exception.
Evelyne, Julien et Didier AROCAS sont au petit soin pour leurs vignes. En pratiquant une viticulture traditionnelle, artisanale et durable, le domaine préserve l'intégrité des ses raisins et obtient des concentrations optimales. Chaque cépage est travaillé dans le plus grand respect de ses qualités et typicités. L'élevage des vins dure entre 6 mois et 18 mois, dans un environnement contrôlé permettant d'assurer la qualité du produit.
Retrouvez les vins du Domaine J&D à la cave Made In Ventoux : la Cuvée des Anges (rouge), Opéra (rouge), Opéra Promesse 9 (rouge), Secret d'Ève (rosé).