Domaine des Enchanteurs - AOC Ventoux et Muscat de Beaumes de Venise
L’histoire d’une rencontre entre…
Catherine Desbois- Mouchel, propriétaire de la Tonnellerie Remond en Bourgogne et de Bertrand Seube, œnologue, qui s'est concrétisée par la création d'un petit domaine "plaisir" situé dans un pays de Contes de Fées : le Domaine des Enchanteurs à St Hippolyte-le-Graveyron.
Le Domaine, composé de trois hectares de vignes, entoure un joli Mas restauré.
Celui-ci offre une magnifique vue sur Châteauneuf-du-Pape, les dentelles de Montmirail et le Mont Ventoux.
Le choix de viticulture est en harmonie avec la nature. Ce qui lui permet de proposer des AOC Ventoux certifié BIO.
« Nous n'utilisons aucun désherbant ni engrais non biologique. »
Le Domaine se distingue par un encépagement exceptionnel :
- 50% de Syrah de 25 ans et 50% de grenache noir pour le vin rouge,
- 50% de Viognier et 50% de Grenache blanc pour le vin blanc,
- 100% de Muscat petits grains pour le Muscat de Beaumes de Venise,
- 100% de Grenache noir vieilles vignes de 70 ans pour le rosé.
Les vins élevés en fûts de chêne français sont mis en bouteilles à la propriété et stockés plusieurs années pour être vendus au moment de leur apogée gustative ; pour le plus grand plaisir des consommateurs.
Retrouvez ses vins dans notre boutique en ligne, ou dans notre cave à Carpentras.
