Domaine Dambrun

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Domaine Dambrun

Patrick et Laurence ont eu un coup de cœur pour la région du Vaucluse, l’art de vivre provençale et pour ce mas du XVIIIe entouré de belles vignes au pied du versant sud du Mont Ventoux.

Is reprennent ensemble la coopérative des cousins Ott, célèbres vignerons varois et créèrent le Domaine Dambrun. Les vignes du domaine sont réparties sur 10 hectares entre les communes de Caromb, Modène et Bédoin et bénéficie de conditions climatiques uniques, idéal à la production de vins de qualité.

“ Persuadés que les terroirs et la climatologie de cette région (Ventoux) méritent un regard plus attentif encore des vrais amateurs de vin, nous nous plaçons résolument dans cette lignée. “

Le Domaine Dambrun est particulièrement attentif à chaque étape du procédé de vinification :

Des vendanges en paniers et caisses de faibles contenance ;
Un choix minutieux des cuves, pour trouver le parfait équilibre ;
Des rendements limités et un travail d'assemblage méticuleux ;
Un choix de produits de qualité, noble et naturel, de la bouteille au bouchon en fleur de liège.

Tout cela permet au Domaine Dambrun d'élaborer des vins gourmands, généreux et élégants.

“Nous avons la conviction que c’est ce que la vigne veut bien nous donner en échange du travail respectueux que nous menons qui fait le domaine Dambrun. Notre ambition est de réussir avec application et humilité à sublimer l’expression de notre joli terroir.”

Guidé par le talentueux vignerons Jérôme Bressy, le Domaine Dambrun est entièrement tourné vers le respect de la nature. Les vignes sont travaillées dans le respect des règles de la biodynamie et du calendrier lunaire pour toutes les interventions dans les vignes ou dans le chai. Aucun produit chimique n’est utilisé sur les vignes et les interventions manuelles sont favorisées.

« Il n’y a pas de bons et de mauvais vins. Il y a les vins honnêtes et les autres » - Jean Carmet