Cette cuvée, nommée Aliot, est un mélange de Roussanne, de Grenache Blanc et de Marsanne, agrémenté d'une touche de Viognier qui révèle un vin parfumé et savoureux. Grâce à sa concentration élevée en fruits et à sa structure dense, Aliot est un candidat idéal pour l'élevage en barrique, une technique que nous utilisons pour créer un véritable vin de garde. Depuis son premier millésime, Aliot a remporté plusieurs prix grâce à sa complexité, ses arômes exotiques et son potentiel de garde.

Ce blanc de style bourguignon se marie parfaitement avec du saumon, de la volaille crémée, du pâté ou des fromages traditionnels français. Il est recommandé de le servir légèrement frais, à une température de 14°C. Aliot peut être conservé pendant 5 à 6 ans.