Ce Bouquet des Garrigues Blanc est un assemblage de 40% Clairette, 30% Grenache blanc, 15% Viognier et 15% Roussanne, issu de vendanges manuelles triées à la vigne puis en cave. Le pressurage pneumatique est réalisé en grappes entières et le débourbage se fait à froid pendant toute une nuit à 10°C. La vinification est effectuée en cuves inox thermorégulées.

Au nez, ce vin présente d'abord des notes minérales, puis s'ouvre sur des parfums de pêche juteuse, de citron caviar et d'eau de rose. En bouche, il est précis et profond, avec des notes de miel et d'ananas et une texture incroyablement pure, suivie d'une finale droite et précise.

Le Bouquet des Garrigues Blanc est un vin élégant et frais qui s'accorde parfaitement avec des plats tels que la salade de fenouil, le pesto, les rougets grillés, les huîtres fraîches Gillardeau, le ceviche de dorade, avocat et fruit de la passion, ainsi que le filet de poulet de Bresse avec crème légère et asperge des sables.