Domaine Chêne Bleu
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Des vins de qualité produits dans un cadre idyllique.
Les vins Chêne bleu sont produits au domaine familial de La Verrière, propriété médiévale perchée sur les hauteurs des Dentelles de Montmirail, surplombant Gigondas et Châteauneuf-du-Pape dans la vallée du Rhône. Les vins du domaine Chêne Bleu sont classés IGP vin de pays du Vaucluse.
Le vignoble s’étend sur 30 hectares, plantés principalement de Grenache de plus de 25 ans et de Syrah encore plus ancienne de plus de 40 ans.
Des vins d’altitude
C’est au sud de la Vallée du Rhône que Xavier Rolet produit des vins de caractère avec beaucoup de fraîcheur. Il y pratique une viticulture durable, biologique et biodynamique. Les vendanges sont manuelles et le rendement est volontairement réduit.
Le vignoble culmine à 550 mètres d’altitude, les raisins y mûrissent plus lentement et offrent des vins minéraux avec un long potentiel de garde. L’altitude confère élégance et fraîcheur à l’ensemble des vins du Chêne Bleu.
Visite du Domaine familial de la Verrière.
Le domaine Chêne Bleu organise des portes ouvertes durant la saison. Un endroit idyllique, calme et reposant pour les amateurs de vin, d’art et de gastronomie. Vous pourrez visiter la cave et le domaine dans un esprit de partage et de convivialité. Ils organisent des jeux sensoriels, visite guidée et ‘accords mets et vins’.
